2017-08-29 タマゴタケの季節がやって来ました 週末山暮らし 山荘の周りでは8月後半になるとタマゴタケがあちこちに出てきます。このキノコ、知ってる人は多いと思いますが、実際に食べる人はそれほどいないんじゃないでしょうか。見た目は絶対食べちゃダメッ!っていうキノコですから。 私は大好きで、この季節はとても楽しみにしています。採れたら土瓶蒸しで頂きます。軸のところはボソボソして美味しくないので出汁に使い、土瓶には傘だけ入れます。びっくりするくらい美味しい出汁が出ます。 赤い色が出汁に出て、キノコは黄色くなります。