いよいよ寒くなってきたのでスモークサーモンを作りました。とは言っても、養殖輸入のトラウトサーモンです。 まずは塩漬け。魚に対して4％の塩と2％の砂糖を両面に擦り込み、黒コショウとローレルを加えて冷蔵パックに入れ、一日冷蔵庫で寝かせます。 翌日…

山荘も初冬になりいよいよ寒くなってきました。庭ではキイジョウロウホトトギスのタネが熟してきたので取り込みました。3つ出来ていましたが、タネらしいものが出来ていたのは１つだけでした。 直播しましたが、頼りないタネなので発芽するかなぁ。 秋に行っ…

上から読んでも・・・の山本山へ行ってきました。 朝日山神社から登りました。まずは神社へ参拝。 紅葉が丁度見ごろでした。 朝日山小学校と神社の間が登山口。 登り始めるとすぐに常楽寺というお寺があります。 お寺の右側を登っていきます。 カエデが真っ…